2011-10-25 日本ラーメン秘史 Book 日本ラーメン秘史 (日経プレミアシリーズ)作者: 大崎裕史出版社/メーカー: 日本経済新聞出版社発売日: 2011/10/12メディア: 新書 クリック: 2回この商品を含むブログ (1件) を見る【評価】 ☆ ☆ ☆スープがタレとダシでできているという概念は、目からうろこでした。